Начин на приготвяне
Гъбите се изчистват, измиват се по-едрите се накъсват на две или три, а по-малките се оставят цели.
В тенджера се загрява маслото и в него се задушават до омекване морковите, черният пипер и гъбите.
Прибавя се брашното, разбърква се хубаво да не останат бучки, прибавят се солта и оризът, налива се бульонът, 2 ч.ч. вода, лимоновият сок и джодженът.
Гъбената супа се вари се до готовност на ориза на слаб огън, а ако е нужно, се добавя и още гореща вода.
Накрая бистрата гъбена супа с челядинки се поръсва с магданоз.
Коментари