Начин на приготвяне
Патладжанът се обелва и нарязва на хапки, а пиперката и доматът - на по-дребно.
Патладжанът и пиперката се запържват в сгорещено олио и малко след това се добавят подправките и се запържва още няколко минути.
След това се прибавя доматът и се оставя да се задуши всичко.
Следва измитият ориз с 2.5 - 3 ч.ч. вода. След като водата заври, котлонът се намаля, а когато оризът поомекне, се добавя грахът.
Постният ориз се оставя на слаб огън до готовност на ориза и граха.
Накрая ориза с патладжан и грах се поръсва с малко наситнен магданоз.
