Цели джолани с кисело зеле в гювеч

ЗорицаЗорица
Гуру
969
8k
4k
3k
6
10/01/2020
"Пускаме джоланчетата в киселото зеле и затаяваме дъх, докато ястието стане готово "
Приготвяне20 мин.
Готвене300 мин.
Общо320 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо27 383
  • Преглеждания за месеца113
  • Преглеждания за седмицата16
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

  • джолани - 2 бр. с кост и кожа (по около 2 кг всеки)
  • чесън - 2 глави
  • копър - 1 с.л. сушен
  • олио - 1/2 к.ч.
  • черен пипер - 1 к.л. или на вкус
  • кимион - 1/2 к.л.
  • сол - 1/2 к.л.
  • червен пушен пипер - 2 с.л.
  • люти чушки - 2 бр. сушени
  • кисело зеле - около 1 кг
  • дафинов лист - 2 бр.
  • вода - 1 к.ч.
  • зелева чорба - 1 к.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Свинските джолани с кост и кожа се измиват и подсушават.

Подправките: сол, черен пипер, кимион, копър, пушен червен пипер се смесват в тавичка и джоланите се натриват хубаво със сместа.

С остър нож се правят няколко не много дълбоки разрези по месото, като във всеки се слага от подправките и по половин скилидка чесън.

Киселото зеле се нарязва на едро, като се оставят две-три от големите външни листа цели.

Дъното на гювеча се намазва с олио и в него се изсипва половината от нарязаното кисело зеле.

Върху зелето се слагат джоланите, а около тях се добавят дафиновите листа, натрошените люти чушки и останалото кисело зеле. Отгоре се поръсва с останалите в тавичката подправки, налива се вода, зелева чорба и олиото.

Най-отгоре се слагат целите листа кисело зеле и гювечът се затваря с капака.

Слага се в студена фурна и се пече около 3 часа и половина на слаба фурна.

В края на печенето гювечът се отхлупва, махат се целите зелеви листа и се връща във фурната за 10 - 15 минути на по-висока температура за да се запече отгоре.

Добър апетит! Целите джолани с кисело зеле в гювеч са готови!

Емайлирана овална тава с дръжки и капак-23%
Похапвай си вкусно с:
Емайлирана овална тава с дръжки и капак
30.00 лв.
23.10 лв.
Виж ››

Приготвяйте любимите си ястия лесно, удобно и здравословно с нашата емайлирана овална тава. Изработена от висококачествени материали, тя ще бъде новото бижу във вашата кухня. Има удобни дръжки и капак. Овалната тава е мечтата на всяка фурна.

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Зорица
Зорица
16.01.2020 13:59
Пропуснала съм да опиша в продуктите морковите - 1- 2 бр. киселички (от бидона със зелето). Извинявам се за пропуска.
Поздрави :)
4
0