Начин на приготвяне
Отделете говеждото от костите и го нарежете на едри хапки.
Нарежете морковите и чушките на едро, главите лук на четири, целината на кубчета, картофите, ако са едри - на две.
Поставете всичко заедно с костите, зехтина, оцета, подправките и сол в тенджера под налягане и залейте с вода да покрие.
Оставете да фъска 90 мин.
Говеждото варено или телешко варено много добре си партнира с лъжица сметана и прясно изпечена багета или фокача.
