Начин на приготвяне
Свинските крачета, ушите и джоланът се почистват добре.
Слагат се в тенджера под налягане, налива се водата и се сваряват за около 1 час.
Вече сварените свински уши, крака и джолан се обезкостяват и нарязват на малки парчета.
Бульонът се прецежда. Скилидките на чесъна се обелват, измиват и нарязват на ситно.
Към парчетата се добавя прецеденият бульон, нарязаният на ситно чесън, черния пипер, солта и оцета.
Супата от свински крака, уши и джолан може да се консумира и студена във вид на пача.
