Начин на приготвяне
Измито и сварено телешко шкембе се отцежда и нарязва на ленти.
В тенджерка се загрява масло и олио. Добавя се брашното да се запържи, прибавяме червен пипер, разбърква се за кратко, да не изгори, и наливаме прясно мляко и прецеден бульон от телешко шкембе.
Когато заври, добавяме шкембето и оставяме да поври 4-5 минути.
Овкусява се телешката шкембе чорба със сол и люта чушка по желание.
Отделно се накълцва 5-6 скилидки чесън и се смесват с оцет и малко сол.
Сервира се гореща супата от телешко шкембе!
Добър апетит!
