Начин на приготвяне
Приготвяме 100 л силно еспресо. Захарта се смесва с водата и леко се загрява и бърка до пълното и разтваряне. Смесваме захарния сироп с кафето и разбъркваме. Наливаме готовата смес във формички за лед и слагаме във фризер за да замръзнат.
Разбиваме на гъста пяна подсладената сметана. Ако обичате по сладко кафе, може да добавите и 2 с.л. пудра захар. Изваждате замразеното кафе от фризера и го разбивате на кристали с миксер или блендер.
В подходящи чаши сипвате слой разбита сметана, слой кафеени кристали и отново разбита сметана. Поднасяте студено.
