Gotvach.bg»Рецепти»Паста»Лазаня»Лазаня с аспержи и шунка

Лазаня с аспержи и шунка

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Мастър Шеф
6027k2k3k4
Лазаня с аспержи и шунка
Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 4
20/02/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Порции
4
"Ако обичате лазаня, гарантираме, че ще се влюбите в тази"

Необходими Продукти

  • кори за лазаня - 6 бр. пресни
  • аспержи - 300 г
  • горгонзола - 100 г
  • шунка - 150 г тънки слайсове
  • пармезан - 80 г
  • шалот - 1 бр. лук
  • зехтин - 1 к.ч.
  • вода - 100 мл
  • за бешамела
  • прясно мляко - 250 мл
  • брашно - 2 с.л.
  • краве масло - 50 г
  • индийско орехче - щипка
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете аспержите на малки кръгчета, връхчетата оставете цели.

Наситнете лука. В тиган загряйте една кафяна чашка зехтин и пуснете нарязания лук. Запържете за кратко.

Добавете нарязаните аспержи, посолете, овкусете с щипка черен пипер и налейте 100 мл топла вода. Захлупете съда и гответе 10 мин.

Отстранете тигана от котлона добавете нарязаната Горгонзола и бъркайте, докато се разтопи.

В тенджерка разтопете кравето масло, добавете 2 с.л. брашно и запържете за кратко.

Излейте студеното прясно мляко и започнете да бъркате Бешамела, докато се сгъсти.

Не сгъстявайте много, за белите лазани (тези без доматен сос) е по-добре Бешамелът да е по-рядък. Посолете и овкусете с щипка настъргано индийско орехче.

Сложете тенджера с литър вода да заври. Посолете с щедра щипка морска сол. Бланширайте корите по две. Извадете ги в гевгир и полейте със студена вода за секунда. Наредете ги върху кърпа.

В подходяща тавичка сипете 2-3 с.л. Бешамел. Сложете кора и отгоре разстелете парче тънко нарязана шунка.

Поръсете с 2-3 с.л. от соса с аспержите, полейте с 1-2 с.л. Бешамел и поръсете с настърган пармезан.

Постъпете така с всичките кори.

Нарежете приготвената лазаня. Изпечете за 15-20 мин на 200°C в предварително загрята фурна с вентилатор или докато се получи приятен загар.

Поднесете лазанята с аспержи и шунка топла.

Да ви е сладко!

Забележка: Най-добрата лазаня се получава само от 6 реда кори.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: