Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на парчета и се запържва в тиган с олиото до апетитен златисто-кафяв цвят. Поръсва се с малко сол и черен пипер и се прехвърля в чиния.
В същата мазнина се запържва нарязаните на кръгчета праз лук и кромид лук. Поръсва се с щипка сол и лука се бърка периодично, докато омекне напълно.
Добавя се последователно червения пипер и доматеното пюре при непрекъснато бъркане, а след минутка-две захарта, водата, бялото вино и пърженото месо.
Кавърмата се овкусява със сол, черен пипер и подправки по ваш вкус. Аз използвах сушен риган, босилек и прясна мащерка. По желание може да се добавят и люти чушлета.
Кавърмата със свинско и праз лук се оставя на умерена температура на котлона още няколко минути, докато остане на мазнина.
Добър апетит!
Коментари