Начин на приготвяне
Накиснете нахута за 1 нощ в подсолена вода. Изплакнете го, залейте го със студена вода. Кипнете и варете 10 минути на умерен огън.
Прехвърлете леко омекналия нахут в глинен гювеч с капак. Добавете настърганата глава лук, пресованите скилидки чесън, брашното, което сте размили в малко вода и подправките. Добавя се вода, колкото да покрие продуктите и се захлупва.
Ястието се пече около 6 часа на слаба фурна (около 100 градуса).
