Кръгли хлебчета с два вида брашно

Пресяваме брашното и правим кладенче по средата. В него слагаме щипка сол, 4 с.л. олио, 1 цяло яйце, 1 белтък от второто. Жълтъка го отделяме от второто яйце в отделна купичка, разбиваме го много добре с вилица и вътре слагаме 2 с.л. олио и пак разбъркваме.

То ще ни е нужно за намазване на хлебчетата. Стопляме леко водата и в нея си слагаме 1/3 кубче мая и щипка сола. Прибавяме 2 с.л. брашно и разбъркваме и оставяме настрана да шупне. Като е готова, прибавяме към другите съставки.

Замесваме меко тесто. Оставяме го да втаса 40 мин. покрито с кърпа на топло. Като си удвои обема го делим на 10 - 11 части от всяка оформяме с ръце топка. Подреждаме кръглите хлебчета в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние.

Оставяме пак да втаса за 30-40 мин. Мажем отгоре с разбития жълтък и олио с помощта на четка. Ръсим с ръсеница или сусам една част върху вече намазаните. Други от хлебчетата можем да направим отгоре по две разреза и пак да намажем.

Трети вид само ги мажем. Печем всички хлебчета с мая в загрята на 180 градуса до готовност. Като изпечем, покриваме с кърпа, за да са меки. Стават меки, пухкави и вкусни хлебчета. Да ви е сладко!