Кюфтенца от броколи (печени или пържени)

Нарязвате броколите на дребно (по предпочитание на много ситни парченца).

Прибавяте към тях намачканите сварени картофи, след което прибавяте пармезан, брашно, яйца, черен пипер, сол.

Бъркате, докато не се получи еднородна смес, която може да оформяте на малки кюфтенца от броколи, които сплесквате на принципа на палачинка - колкото по-тънко, толкова по-добре се запичат тези вкусни зеленчукови кюфтета.

Ваш е изборът дали ще ги пържите на тиган или ще ги печете на фурна върху готварска хартия и ще ги обръщате кюфтенцата от броколи, когато станат златисти.