Цяло печено телешко филе

Георги ЧечевГеорги Чечев
Новак
274277318
Цяло печено телешко филе1 / 2
13/11/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
80 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
120 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • телешко бонфиле - 2 кг цяло
  • бренди - 1/4 ч.ч.
  • за покритието от горчица
  • горчица - 1/3 ч.ч. пълнозърнеста
  • сметана - 1/4 ч.ч. за готвене
  • черен пипер - 3/4 ч.ч. едросмлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подготвяме нашето барбекю (градинско с капак), като го загряваме на умерена температура.

Изчистваме телешкото филе от ципи и жили. Леко нагъваме месото и увиваме здраво филето с конец на равномерни части, за да се оформи правилно. Намазваме го навсякъде с брендито и го оставяме за около един час, за да се напои ароматът.

Приготвяме покритието от горчица, а именно като смесим в малка купа пълнозърнестата горчица, сметаната и едросмления черен пипер. Намазваме готовото телешко филе отгоре и отстрани, като внимаваме да намазваме равномерно навсякъде.

Слагаме така подготвеното филе в намазнено алуминиево фолио. Хващаме ъглите на фолиото и защипваме добре, за да го оформим и да запазим сока по този начин.

Поставяме капака на барбекюто и слагаме нашето цяло телешко филе на барбекю да се пече за около 30-40 минути. Можем и за около 50 минути да го оставим, ако го харесваме добре опечено. Изчакваме около 10-15 минути, преди да го нарежем на по-дебели слайсове.

Сервираме тази вкусотия, докато е още топла с гарнитура от печени картофи с розмарин.

Можем да си сипем една чаша червено вино, което е добра комбинация с Цяло печено телешко филе.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: