Начин на приготвяне
Бутертестото се поставя върху хартия за печене в подходяща тавичка, покрива се с друг лист и се натиска с по-малка тавичка, за да не се деформира.
Запича се за кратко основата за киша на 200°C до порозовява на краищата.
Оставя се да се охлади.
През това време се приготвя плънката за киша със сирена от добре разбитите яйца и сметаната.
Прибавят се настърганите сирена и ситно нарязания салам.
Соленият пай се посолява на вкус.
Изсипва се върху тестото, украсява се с предварително задушени броколи, гъби и шайбички червен лук.
Кишът с бутертесто се пече на 200°C до готовност.
