Начин на приготвяне
Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Прибавете содата бикарбоната към прясното млякото и го оставете така за около 15 минути.
Отделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в суха и чиста купа, добавете солта.
С помощта на миксер разбийте белтъците на гъст крем, постепенно прибавете 1 ч.ч. захар и продължете разбиването.
В друга купа разбийте жълтъците с останалата захар до пухкавост.
Обединете двете смеси. Добавете разтопеното масло и прясното мляко със содата. Разбъркайте.
Добавете кокосовите стърготини и брашното с бакпулвера. Размесете всичко до хомогенност.
В застлана тава с домакинска хартия и падащ борд, изсипете сместа.
Изпечете до 180 градуса до готовност. Проверете готовността с дървена клечица.
Охладете блата и го разрежете през средата, за да получите два блата.
Разбийте сладкарската сметана с миксер до гъст крем. Добавете заквасената сметана, крема сиренето и замразените боровинки.
Разбъркайте до еднородност.
Разтопете белия шоколад /желателно е да е за сладкарски цели/, добавете заквасената и сладкарската сметана. Обединете сместа, за да се получи гладка бяла глазура.
Сглобете сметановата торта, като намажете и слепите блатовете. Загладете и полейте повърхността с глазурата.
Поръсете с шоколадовия сос и наредете свежите боровинки.
Страничните части облепете с кокосови стърготини.
Страхотна торта Бяло кадифе с кокос и боровинки!
