Начин на приготвяне
Нарежете кромида и зелените перца на ситно. Нарежете моркова на кубчета. В тенджера загрейте 1 кафена чашка зехтин. Пуснете нарязания лук и морков.
Запържете за кратко. Добавете нарязания бланширан спанак. Налейте около литър и половина вода и оставете супата да поври 10 мин., след което добавете ориза.
Продължете варенето до готовност на ориза. Овкусете супата със спанак и ориз със ситно нарязан джоджен и щипка черен пипер. В купичка разбийте за кратко яйцата.
Излейте ги във врящата супичка от спанак и бъркайте, докато станат на конци. Сервирайте зелената супа топла с натрошено сирене.
Добър апетит със спаначена супа с пресечени яйца!
