Начин на приготвяне
Рендосваме в купа 4-те вида кореноплодни – червеното цвекло, моркова, стария лук и малката скилидка чесън. Подправяме ги с шарлан и хималайска сол, разбъркваме и оставяме на страна да престоят, за да се овкусят за около 10 минути.
Измиваме и нарязваме свежо набраните пресен лук, пресен чесън и магданоз. Прибавяме ги към зеленчуците заедно с охладеното кисело мляко.
Овкусяваме допълнително с оцет Балсамико, щипка смлян черен пипер и ако е необходимо - още малко хималайска сол на вкус.
Старателно разбъркваме доливайки на малка струйка 1 ч.ч. филтрирана вода.
Поднасяме пъстроцветния таратор от кореноплодни прясно приготвен и свежо охладен.
Тази вкусна рецепта за таратор чудесно си подхожда към зеленчукова баница, питка с плънка, запеканка, картофи соте, вегетариански кюфтенца и мн. др.
Чудно Вкусно!
