Лека плодова торта без печене

Като за начало на нашата свежа бишкотена торта се подготвя форма за торта с подвижен борд, на която на дъното се поставя хартия за печене.

След това в купа се смесват маскарпонето, заквасената сметана, киселото мляко и пудрата захар. Разбъркват се добре с помощта на шпатула.

Желатинът се накисва в 3 супени лъжици вода и след като набъбне, се слага на водна баня да се разтопи. Вече втечнен се слага и разбърква в сметановия крем за торта.

Част от ягодите и боровинките се заделят за декорация, а останалите се нарязват на парченца и също се поставят в крема.

Бишкотите се потапят за кратко в прясното мляко и се нареждат на дъното и по стените на формата.

Изсипва се половината от приготвения крем, следва ред бишкоти и останалият крем.

Кремът на тортата без печене се заглажда, тя се оставя да престои в хладилника за няколко часа.

След като стегне, се маха страничният борд на формата и леката плодова торта без печене се декорира с останалите плодове и свежи листа мента.