Начин на приготвяне
Прасенцето се посолява добре и се оставя да пренощува.
На другия ден го слагаме в дълбока тава, намазана с олио и се пече на силна фурна за 3 часа, като периодично се обръща и полива с топла вода, за да се изпече от всички страни и да стане сочно.
През това време киселото зеле се нарязва на ситно и се подправя с олио и червен пипер.
Задушава се на слаб огън за 2 часа.
30 мин. преди да извадим печеното прасенце от фурната, към него прибавяме киселото зеле и кървавицата и допичаме.
Печеното прасенце във фурна е готов.
