Начин на приготвяне
Карфиола накъсваме на малки розички и варим в леко подсолена вода за пет минути. След това изцеждаме и оставаме на страна.
Месото режем на порционни парчета и овкусяваме със сол и черен пипер.
Праза режем на ситно, а гъбите на филийки.
В тиган загряваме мазнина и добавяме нарязания праз, готвим за минута- две и добавяме патешкото месо.
След това добавяме гъбките и овкусяваме със сол и черен пипер.
Дърпаме настрана тигана, а в друг тиган правим бешамел сос, като в съд разтопяваме маслото, добавяме лъжичката брашно и го разбъркваме, докато не промени леко цвета си, след това добавяме малко по малко млякото и сметаната и бъркаме през цялото време.
Настъргваме индийско орехче, посоляваме и добавяме черен пипер.
В тавичка изсипваме зеленчуците и патешкото месо, бешамела разпределяме отгоре и поръсваме с рендосания кашкавал.
Печем запеканката на 190 градуса за около 20 минути.
Добър апетит! Запеченият карфиол с патешко месо и сметана е готов.
