Агнешка супа от врат

Аника ВойтАника Войт
Мастър Шеф
3733k1k2k4
Агнешка супа от врат4 / 4
07/05/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
45 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
105 мин.
Порции
6
"В студените дни се сгрейте с една агнешка супа, особено ако е приготвена по тази рецепта"

Необходими Продукти

  • ЗА СУПАТА
  • агнешки врат - 1 бр.
  • лук - 1/2 връзка пресен
  • картофи - 3 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • ориз - 100 г
  • магданоз - 1 - 2 ч.л.
  • джоджен - 1 - 2 ч.л.
  • чубрица - 2 ч.л.
  • сол и черен пипер на вкус
  • ЗА ЗАСТРОЙКАТА
  • кисело мляко - 3 с.л.
  • жълтък - 1 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Супата от агнешки врат започваме, като първо подготвим месото.

Внимателно измиваме агнешкия врат под течаща вода и го слагаме в подходяща тенджера. Заливаме със студена вода, добавяме една чаена лъжица сол и оставяме месото на котлона да се свари.

Когато процесът започне, над повърхностна на водата ще се образува пяна. Извадете я с решетъчна лъжица, намалете котлона и оставете да се свари напълно месото.

Когато месото е сварено (то започва да се отделя лесно), свалете от котлона и прецедете бульона.

Почистваме и нарязваме зеленчуците на ситно (картофите и лука на малки кубчета, а моркова винаги настъргвам на ренде).

Така подготвените продукти изсипваме в предения бульон и връщаме на котлона да се сварят. През това време почистваме месото от костта.

Щом картофите поомекнат, добавяме ориза и подправките в любимата агнешка супа. За финал слагаме в супата и предварително накъсаното агнешко месо.

Варим чорбата до сваряването на ориза.

Накрая застройваме супата, като в купа разбъркаме киселото мляко, жълтък и малко бульон от ястието.

Към агнешка супа от врат изсипваме на тънка струйка застройката и оставяме на котлона за поври още десетина минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: