Начин на приготвяне
Агнешкото месо се покрива с 1.8 л вода и се оставя да заври. Препенва се, след което се добавят лукът, подправките и ечемикът.
Ако е нужно, се долива още вода, оставя се да къкри около час. Прибавят се останалите зеленчуци, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да къкри още 35 мин.
Ако е много мазна, се отстранява с подходяща лъжица мазнината по повърхността на агнешката супа. Сервира се гореща.
