Начин на приготвяне
Лукът, чесънът и морковът се запържват в олиото. Добавя се каймата, която се раздробява при запържването.
Прибавят се и тиквичките. Слага се измитият ориз и той се запържва докато стане стъклен.
Налива се 1. 4-1. 5 л вода (1 част ориз / 4. 5-5 части вода).
Ястието се посолява на вкус и се слага да ври на слаб огън на котлона (степен 3 от 6), като се разбърква от време на време.
Готово е когато водата изври и оризът е сварен. Поръсва се с нарязания копър.
Тиквичките с кайма и ориз на котлон се сервират с кисело мляко.
Оризът на тиган може да се направи и без да се слага кайма.
