Начин на приготвяне
1. Яйцата се разбиват с миксер до побеляване и удвояване на обема си.
2. Олиото се добавя по малко - лъжичка по лъжичка при непрекъснато разбъркване.
3. Добавят се захарта, мед, канела, индийското орехче (прясно настъргано), сода и се разбива отново с миксера.
4. Добавя се малко по малко пресятото брашно и вече се бърка с лъжица, а когато стане по-гъсто, се изважда от съда и се меси на ръка.
Тестото поема около 500 г брашно, може и малко повече. Меси се среднотвърдо тесто, ако ще се разточва и ще се изрязва с формички бабините меденки и една идея по-меко тесто, ако ще се ползва шприц форма.
5. Оформят се медените сладки или чрез разточване и изрязване с формички или чрез шприц.
6. Меденките се подреждат в тава върху хартия за печене. Изпичането става в предварително загрята на 180 градуса фурна до порозовяване.
7. По желание след охлаждане на домашните меденки се поръсват с пудра захар или се украсяват с разтопен шоколад.
* Рецептата за бабини меденки е от тефтера на баба ми Цветана от пловдивското село Труд.
