Начин на приготвяне
1. Пригответе си голяма йенска тенджера с капак.
2. Нарежете свинското контрафиле на кръгчета, подобни на малки пържолки.
3. Измийте и нарежете гъбите на едро.
4. Топеното сирене нарежете на кръгчета.
5. Наредете в тенджерата няколко парчета месо, върху тях поръсете с мащерка, сол и пипер. Следва да наредите от гъбите, кръгчета топено сирене и залейте с малко сметана. Това се повтаря, докато свършат продуктите.
6. Най-отгоре посипете с малко олио и сипете вода. Сложете капака на тенджерата.
7. Гответе на средна решетка във фурната на 160 градуса за 2 часа.
8. Сервирайте свинското контрафиле със сметана топло.
