Пържени чушки с доматен сос по селски

Пържените чушки с доматен сос по селски са вкусна постна рецепта.

Изчистваме чушките от семките. В тиган слагаме олиото да се загрее. Изпържваме чушките от всички страни. Отделяме в друг съд.

В олиото, в което сме пържили чушките, слагаме обелените и нарязани на кубчета домати. След като се поизпари течността от доматите, добавяме 1 к.л. захар и сол на вкус.

След като останат на мазнина, добавяме нарязания босилек, пресования чесън и черен пипер. Оставяме да покъкри 1-2 минути доматения сос. Сваляме от котлона, заливаме пържените чушки и поръсваме с пресен магданоз.

Това са уникално вкусни чушки в сос.