Начин на приготвяне
Загрейте олиото и запържете нарязаното на кубчета свинско месо. Когато месото се запържи от всички страни го извадете и сложете в дълбока тенджера. В мазнината от пърженето запържете ситно нарязаните лук, моркови и целина.
Когато зеленчуците омекнат добавете свинското месо, дафинов лист и малко вода и задушавайте около 40 минути на тих огън до пълното омекване на месото. При нужда доливайте по малко вода. Сгъстете сместа с брашно и свалете от огъня.
Изсипете свинското и зеленчуците в тавичка. Добавете почистената бамя, и ситно нарязаните консервирани домати. Овкусете със сол, черен и червен пипер и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути.
Поднесете ястието обилно поръсено с магданоз.
