Начин на приготвяне
Вземете тиган с незалепващо покритие и го сложете на котлона на средна степен. Сложете маслото и изчистените миди в него. Овкусете със сол. Гответе ги до готовност, като често разбърквайте.
Започнете да приготвяте соса Скордаля. Запържете до златисто натрошения хляб в мазнината от мидите.
Накиснете го за минута две и го отцедете.
С помощта на хаванче счукайте чесъна и солта и ги добавете към отцедения хляб. Разбъркайте добре.
След това добавете зехтина и лимоновия сок, разбъркайте.
С помощта на миксер разбийте до получаване на гладка кремообразна текстура. След което добавете смлените орехови ядки.
Мидите по гръцки със сос скордаля са готови.
