Начин на приготвяне
Родопски бухти за любителите на пухкави мекици, тиганички и други тестени закуски.
В киселото мляко разтворете содата бикарбонат, разбъркайте добре и оставете настрани. Содата ще се активира и млякото ще шупне.
Яйцата разбъркайте със захарта и солта.
Към тази смес добавете киселото мляко и отново разбъркайте.
Започнете да добавяте брашното на малки части. Получава се меко тесто, което не бива да залепва по пръстите ви.
Разделете тестото на няколко части. Всяка част я разточете на лист с дебелина около сантиметър. Разрежете с нож на ромбоидчета.
Загрейте в дълбок съд олио около два пръста и изпържете рязаните бухти от двете страни до златисто.
