Начин на приготвяне
Начукайте леко пуешките пържоли. Посолете и овкусете с черен пипер.
Разбийте две яйца с телена бъркалка и добавете 20 г настърган пармезан.
Загрейте 2 с.л. зехтин и изпържете един омлет. Нарежете омлета на 3 ленти.
В средата на всяка пържола сложете по парче омлет и слайс бекон. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби.
В тиган загрейте чашка зехтин. Пуснете скилидки чесън и клонка розмарин. Изпържете руладините от всички страни за кратко и полейте с бялото вино.
Излейте 50 мл топла вода, захлупете съда и гответе пуешките рулца 20 мин или докато останат на мазнина.
Сварете 500 г картофи. Обелете ги и пюрирайте, докато са още топли. Сложете в топлото пюре бучка краве масло и налейте 100 мл прясно мляко.
Бъркайте енергично с вилица, докато пюрето стане пухкаво. Никога не разбивайте картофено пюре с миксер.
Става като лепило. Сложете картофеното пюре в подходяща за сервиране чиния и отгоре наредете пуешкото вретено.
Полейте пуешкото вретено с мазнината от пърженето. Сервирайте ястието топло.
Да ви е сладко!
