Начин на приготвяне
Сваряваме картофите и ги отцеждаме. Намачкваме ги докато са още топли.
Добавяме маслото и оставяме да се охладят леко. Добавяме солта, яйцето, киселото мляко и кашкавала. Разбъркваме добре.
Добавяме брашното, ако е необходимо добавяме още брашно, трябва да се получи еластично тесто.
Намазняваме си плота и взимаме част от тестото (приблизително колкото една шепа), правим го на топка и разточваме (не трябва да е тънък листът).
Поставяме в тава с хартия за печене. След като сме готови с всички кашкавалки, печем в предварително загрята фурна до златист цвят.
Ароматът, който се разнася в кухнята, е страхотен!
Приятен апетит! Картофените кашкавалки са готови.
