Gotvach.bg»Рецепти»Морски Дарове»Скариди по Тайландски

Скариди по Тайландски

Аника ВойтАника Войт
Мастър Шеф
3733k1k2k4
Скариди по Тайландски
Снимка: Аника Войт
1 / 3
17/10/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
40 мин.
Порции
4
"Една от най-древните подправки - шафран, добавете малко преди да махнете скаридите от огъня, за да не изгуби аромата си от високата температура"

Необходими Продукти

  • скариди - 500 г, по възможност обелени
  • зехтин - 4 с.л.
  • сол - 2 - 3 щипки
  • чесън - 4 скилидки
  • копър - 1/2 връзка
  • бяло вино - 1/2 чаша
  • черен пипер - прясно смлян
  • чили - 1 чаена лъжичка
  • шафран - 1 щипка
  • сос от стриди - 2 с.л.
  • лимонов сок
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загряваме зехтина в тиган с високи стени.

Щом загрее директно в него пресовайте скилидките чесън. Запържете до златисто.

Добавете скаридите и повдигнете тигана няколко пъти, за да се смесят добре със зехтина и чесъна.

Избягвайте да бъркате с бъркалка много енергично, за да не смачкате скаридите. Оставете ги в тигана за 3-4 минути.

След което изсипете виното, подправете със сол и прясно смлян черен пипер. По желание, и ако обичате, сложете и една чаена лъжица чили сос.

Добавете и нарязания на много ситно копър. Оставете на котлона, докато виното не се изпари. На няколко пъти разклащайте котлона, за да се омесят по-добре продуктите.

На финала добавете две супени лъжици сос от стриди, като ако нямате наличен, заместете със соев сос. Шафрана добавете почти минута преди да ги отстраним от огъня.

Скаридите по Тайландски са готови.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: