Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Миш Маш»Пържен праз с яйца и самардала по родопски

Пържен праз с яйца и самардала по родопски

Мария БожиловаМария Божилова
Мастър Шеф
6854k2k2k9
Пържен праз с яйца и самардала по родопски
Снимка: Мария Божилова
1 / 4
23/11/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
6
"Селска манджа от родопския край, с която апетитът е гарантиран - праз с яйца и самардала"

Необходими Продукти

  • праз - 7 бр.
  • яйца - 10 бр.
  • червен пипер - 3 щипки
  • черен пипер - 3 щипки
  • самардала - 1/2 ч.л.
  • сол
  • зехтин
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Празът се почиства и измива много добре. Нарязва се на едри кръгчета. Слага се в тенджера с дебело дъно.

Залива се със зехтин, като зехтинът трябва да покрие празът до половината.

Вода не се прибавя, тъй като празът пуска вода при пърженето.

Празът се задушава под капак на силен огън за 10 мин., след което капакът се премахва.

Празът продължава да се пържи до пълното омекване на празът при постоянно бъркане без да се запържва.

Яйцата се разбъркват на пяна. Прибавя се червеният пипер, черен пипер и сол.

След като празът се запържи, се прибавят яйцата при продължително бъркане. Пържи се до пълното изпържване на яйцата.

Миш машът се сваля от котлона и се оставя да изстине. При сервиране се поръсва обилно със самардала.

Пърженият праз с яйца и самардала по родопски е много вкусно ястие.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Ваня Стойчева
Ваня Стойчева
Лесна, но толкова вкусна!
25.11.2020 09:58