Начин на приготвяне
Пресяваме брашното в купа. Добавяме солта, захарта и маята и разбъркваме.
Оформяме кладенче в средата и чукваме вътре яйцето, сипваме разтопеното масло и наливаме топлото прясно мляко.
Разбъркваме, първо, в средата, а след това и към периферията до смесване. Започваме да месим.
Омесваме меко тесто, като при необходимост добавяме още малко брашно.
Поставяме го в набрашнена купа и го покриваме с фолио. Прибираме в хладилника за една нощ. Така тестото ще втаса много по-бавно, което е нашата цел.
Изваждаме тестото за 30 минути да се отпусне и го разточваме на кора с дебелина около 1 см върху набрашнен плот.
Смесваме мекото масло с Мусковадото и бурбонската ванилова захар. Намазваме кората плътно. Навиваме на руло и нарязваме на сладки охлювчета с дебелина 1 см.
Подреждаме козуначените охлювчета с кафява захар в тавичка с незалепващо покритие и поръсваме с кафява захар.
Печем на 200 градуса около 25 минути.
