Начин на приготвяне
Обелете и смелете доматите заедно с чесъна. След това ги разредете с водата, овкусете със сол и червен пипер.
Загрейте зехтина на умерен тиган и сипете вътре брашното. Бъркайте докато се получи лек загар и ако е необходимо, намалете огъня, за да не потъмнее прекалено.
Налейте водата с доматите и бъркайте до сгъстяване. Консистенцията е по ваш вкус - може по-гъста или по-рядка.
Около 5 минути преди да дръпнете манджичката от котлона, добавете половината от нарязания праз, а останалия сложете накрая и разбъркайте добре.
Сервирайте бързата доматена каша с праз с домашен хляб и сиренце.
