Коледен хляб - колак

22/12/2020
"За най-светлия празник в годината поднасяме традиционен коледен хляб - колак - да бъде благословена трапезата и хората на нея"
Приготвяне20 мин.
Готвене35 мин.
Общо55 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо813
  • Преглеждания за месеца30
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • брашно - 350 г
  • вода - 210 мл
  • олио - 10 мл. + за намазване
  • мая - 15 г
  • захар - 5 г
  • сол - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Едни от традиционните коледни хлябове са колачетата. Те се отличават с това, че са усукани по начин, по който в центъра им има дупка, за да могат коледарите да ги нижат на своите геги.

Както и при другите коледни обредни хлябове, и при този е задължително да бъде замесен с песен и много любов.

Маята се разтваря в леко затоплената вода със захарта. Оставя се да шупне за 8-10 минути.

Брашното се пресява в купа и към него се сипва шупналата мая, олиото и солта.

Замесва се гладко тесто, оформя се на топка и се оставя в намазнена купа, покрито с кърпа. Така втасва 50 минути на топло.

Когато тестото е готово, се разделя на две части - едната по- голяма от другата. От всяка се правят три фитила и се сплитат на плитки. Получават се две плитки- по- къса и по- дълга.

Съединяват се краищата на късата и се поставя като пръстен в намазнена тава. Около нея се увива по- дългата плитка. В дупката по средата се поставя огнеупорна купичка, за всеки случай, защото при бухването обредният хляб може да запълни отвора.

Оформеният колак се намазва с олио и се оставя на топло да втаса за около час.

Пече се в загрята на 190 градуса фурна до златиста коричка, приблизително 35 минути.

Освен като един голям коледен хляб колак, можете да направите по - малки гевречета /колачета, както прецените.

Весел и благословен празник!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар