Начин на приготвяне
В купа подходяща за месене пресейте лимецовото и бялото брашно. С лъжица ги размесете хубаво.
Направете кладенче. Сложете в него содата за хляб и я угасете с оцета. Добавете солта и олиото. Постепенно започнете да добавяте хладката вода като бъркате с лъжица.
Когато стане възможно, започнете да месите на ръка. Тестото е лепкаво и меко, затова го месете с намазнени с олио ръце. Оставете го да почине 10-15 минути.
През това време застелете тавичка с хартия за печене и леко я намазнете с четка. Подгответе паричката - измийте я със сапун и гореща вода, подсушете я и я увийте във фолио за печене.
Вземете тестото за лимецовата питка, отделете от него за декорация. Оформете тънка питка, сложете приготвената паричка и поставете в тавичка върху хартия за печене.
От заделеното тесто направете кръст, къщичка, пиленце, житен клас, грозд, слънце, сърце и други символи по ваше желание.
Набодете постната погача с вилица отгоре, за да не се напука при печенето. С помощта на четка я намокрете отгоре с вода и подредете фигурките.
Печете обредната погача в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност.
След като я извадите от фурната, лекичко я напръскайте със студена вода и я увийте с кърпа, за да си обере топлото.
Вашата постна обредна погача за Бъдни вечер е готова!
