Начин на приготвяне
Картофите се белят и режат на парченца. Сваряват се и се намачкват със сол и маслото на пюре.
В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Добавят се каймата, доматеното пюре и подправките. Когато сместа е готова, започва нареждането на мусаката.
Тава с падащо дъно се намазва с малко масло и се слага половината от картофеното пюре. Отгоре се изсипва сместа от каймата и другата половината от картофи.
Маже се със заквасената сметана и се пече на предварително загрята фурна на 180°. до златисто.
Когато е изпечена, се поръсва с настъргания кашкавал и се връща отново във фурната, докато се запече.
Рецепта за една вкусна и по-различна редена мусака със заквасена сметана.
