Начин на приготвяне
Бланширате и изцеждате спанака много добре от водата.
В купа разбивате яйцата, олиото, киселото мляко, бакпулвер и царевичното брашно.
Добавяте натрошеното сирене и изцедения спанак и разбърквате добре.
В намаслена тавичка слагате 2 кори, ако е по-малка тавата, подгъвате краищата на корите.
Отгоре сипвате 1/3 от плънката и разнасят навсякъде равномерно.
Слагате пак две кори, пак плънка, отново ред кори и ред плънка.
Завършвате спаначника с ред кори, които намазвате с олио и поръсвате със сусам.
Печете на загрята на 180 градуса фурна около 30 минути или до готовност.
Сервирайте спаначника с царевично брашно с чаша айрян.
