Начин на приготвяне
Задушавате с олио и малко вода ситно нарязаните лук, морков и целина.
Добавяте към тях нарязаната чушка и патладжан и продължавате за задушавате.
Добавяте червения пипер, разбърквате добре и доливате малко вода ако е необходимо, за да не се запържи.
Измивате 1 ч.чаша ориз и го добавяте към зеленчуците и разбърквате добре.
Добавяте няколко зърна черен пипер и сол на вкус.
Прехвърляте цялата смес с ориза в подходяща тавичка и доливате три чаши вода.
Печете ориза на 200 градуса, като го разбъркате в момента, когато зеленчуците са изплували на повърхността.
Доливате малко вода, ако е необходимо и допичате до готовност на ориза.
5-6 минути преди да изключите фурната, добавяте ситно нарязан магданоз и разбърквате добре.
Постният славянски гювеч без картофи е готов.
