Начин на приготвяне
Смесваме брашното, солта и мазнината.
Добавяме кашкавала, размесваме добре и прибираме в хладилника за 10-20 минути.
Разточваме тестото за киш, слагаме го в тавата, като оформяме борд и печем киша 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
За пълнежа смесваме пъстървата, лука, копъра и кашкавала.
Добавяме яйцата и киселото мляко, изсипваме върху тестото и печем киша с пушена пъстърва 30-35 минути.
