Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг.
Изварата и маслото се разбиват до пухкав крем, прибавя се и ванилията.
Нишестето се смесва с бакпулвера.
Към изварената смес прибавяме разбитите белтъци и разбъркваме внимателно, за да не спаднат белтъците.
Накрая добавяме нишестето и смесваме всичко много добре.
Ако сместа е много гъста, се разрежда с малко сок от портокал.
Изсипваме тестото във форма за кекс, която предварително е намазана с масло.
Кексът се пече на 180°C до суха клечка.
Този кекс с белтъци без брашно не бухва много, но е с приятен портокалов аромат.
