Начин на приготвяне
Запечатвате бонфилето на тиган на висока температура от всички страни и после продължавате да готвите на средна до достигане на medium степен или средно изпечено.
За соса:
Загрявате супена лъжица зехтин и прибавяте сметаната и едно по едно, малко по малко сирената. Бъркате непрестанно и готвите до сгъстяване по ваш вкус соса от сирена.
ВАЖНО! Сол, пипер и магданоз прибавяте СЛЕД готовността на соса, за да не губи прекрасния си цвят.
НБ: Месото подправям само със сол и пипер преди готвенето, като овалвам добре в подправките.
Салатата е айсберг и доматки с лимон за гарнитура на това свинско бонфиле в сос от сирена.
