Начин на приготвяне
Натрошете маята при леко затоплената до 37 градуса вода. Разбъркайте и оставете да се активира. По желание може да сложите и щипка-две захар, за да ускорите процеса и подхраните маята.
Пресейте брашното в купа със солта и направете кладенче, в което сипете шупналата мая, зехтина и ситно нарязаната попарена коприва.
Омесете гладко и еластично тесто и го разделете на 12 равни части.
Намазнете ръцете си със зехтин и разстелете всяка топчица тесто. В средата слагайте натрошено сирене и затваряйте краищата, като образувате малка питка.
Подредете на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене, или намазана със мазнинка.
Оставете питките да втасат на топло за около 30 до 40 минути. Намажете ги със зехтин.
Изпечете на 200 градуса в предварително загрята фурна за 20-25 минути или до приятен загар.
Поднесете готовите зехтинови питки с коприва и сирене топли.
Добър апетит!
