Начин на приготвяне
В дълбока купа си разбиваме яйцата със захарта. Предварително в една чаша си изсипваме кисело мляко и в него гасим содата.
Тази смес добавяме към яйцата и накрая прибавяме и олиото.
Можем да ползваме и мас пожелание, разбъркваме добре и започваме да добавяме брашното като непрекъснато бъркаме.
Бъркането става отначало в съда, но когато сместа се сгъсти, започваме да месим тестото за великденските курабийки на плота с ръка.
В случая съм писала колкото поеме, защото много зависи от големината на яйцата и брашното е различно.
Добавяме брашно, докато се получи средно тесто - не много меко, не много твърдо.
Когато месим на плота, не трябва да залепва нито по ръцете, нито по плота.
Тестото когато е готово, оставяме да почива за около час, след което на ръка оформяме нашите курабийки.
Всяко едно от топчетата овалваме със захар.
Нареждаме великденските курабии със захар в тава и печем на 190 градуса до леко позлатяване.
