Адана кебап на шиш

Адана кебап на шиш
Снимка: Йорданка Ковачева
1 / 3
11/05/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне25 мин.
Сготви32 мин.
Общо57 мин.
Порции6
"Бихме се зарадвали и ние на една такава вечеря сега"

Необходими Продукти

  • кайма - 700 грама (смес агнешко и телешко)
  • люти чушки - 1 брой (или колкото обичате)
  • магданоз - 4 с.л. пресен (наситнен)
  • лук - 1 глава
  • чушки - 1 червена
  • масло - 2 с.л. меко
  • червен пипер - 2 щ.
  • черен пипер - 2 - 3 щ.
  • кимион - 1 ч.л.
  • За питки
  • жива мая - 8 грама
  • брашно - 220 грама + още за доизмесване
  • олио - 1 с.л.
  • вода - 120 мл
  • масло - за намазване
  • сол - 1 к.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Наситнете лютата чушка, обикновената чушка и лука. Добавете ги при каймата, разбъркайте и овкусете с маслото и подправките.

Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и оставете каймата да престои в хладилник няколко часа, а най-добре - цяла нощ.

Замесете меко тесто от посочените продукти за питките. Покрийте го и го оставете да втаса на топло за час.

Разделете втасалото тесто на 4 равни по големина топки и всяка една разточете на тънка кръгла питка.

Изпечете ги на загрят оребрен тиган или скара, а още докато са топли ги намажете с масло.

Подгответе си метални шишчета и нанижете каймата на тях, като оформяте дълъг и тънък кебап на всяко едно шишче.

Изпечете на загрята скара от всички страни до готовност. Увийте адана кебапите в питките и поръсете с прясно нарязан магданоз.

Адана кебапът на шиш е чудно ястие, опитайте!

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: