Адана Кебап

Хлябът се накисва в гореща вода за 4-5 минути. В това време загрейте мазнината и запържете до омекване ситно нарязаните лук и чесън.

Отцедете хляба от излишната вода, добавете го към мляното месо. Сложете задушените лук и чесън, добавете подправките и яйцата. Замесете кайма, а ако ви се стори твърде мека, може да добавите галета.

С навлажнени ръце оформете 8 големи кебапчета и ги нанижете на шишове (за предпочитане дървени). Намажете кебапчетата с олио и ги изпечете на грил тиган или скара до готовност.

Поднесете Адана Кебап върху канапе от нарязани и овкусени зеленчуци и ориз, и по желание със сос от кисело мляко и магданоз.