Начин на приготвяне
Нарежете свинския дроб на филийки. Измийте го хубаво. Сложете го в купа и прибавете прясното мляко.
Оставете го в хладилника за 6 часа.
В тиган сипете мазнина да се загрее. Отцедете дроба от прясното мляко и го подсушете с кухненска хартия.
В купа сложете брашното и започнете да овалвате парчетата дроб.
Когато мазнината загрее започнете пърженето, но внимавайте, защото понякога пръска много.
Извадете го и в чинийката, в която го оставяте, сложете кухненска хартия да обере излишната мазнина.
Посолете го, но след като го изпържите.
За гарнитура към него може да изпържите картофки и да си отворите една студена биричка. Чудно бирено мезенце.
Приятен апетит!
Крехкият пържен свински дроб е готов.
