Начин на приготвяне
Свинския дроб нарежете на парчета с желан размер и дебелина (най-добре да са дълги парчета).
Посолете и оставете да отстоят в хладилник (докато запържите лука).
В загрято олио запържете нарязания на ситно лук. Извадете дроба от хладилника, оваляйте парчетата в брашно и прибавете към лука в тигана.
Добавете универсалната подправка, долейте вода и задушавайте (като от време на време доливате по малко вода щом се изпари). Разбърквайте.
Когато дроба омекне, добавете разбитата заквасена сметана, разбъркайте и оставете да се задушава още 15-тина минути на тих огън.
Ориза сварете и посолете. В средата на чинията за сервиране сипете ориза, а отстрани готовия дроб.
Свинският дроб със сметана е готов.
