Начин на приготвяне
Измийте свинския дроб и го нарежете на парченца.
Залейте дроба с прясното мляко, оставете за около 1-2 часа и отцедете.
Нарежете лука на полуколелца и запържете в загрятото олио.
Добавете дроба и пържете съвсем за кратко (около 10 минути), разбърквайки.
След като пърженият дроб пусне сок, добавете заквасената сметана (по желание), овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Пърженият свински дроб с лук и сметана е готов.
Вижте защо да накисвате дроба в мляко, преди да го сготвите.
